【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
スズキ目｜カサゴ亜目｜ホウボウ科｜ホウボウ属
ホウボウ
レア度：★★☆☆☆
水揚げ時期：通年
旬の時期：12月～2月
稚魚期には黒く成魚へと赤くなる魚。頭が大きく身はあまりとれないが上質の白身。刺身にするとうま味が強く食感が楽しめて美味。なめろうも◎。あらが非常にうまいので、煮る、汁などにも向いている。
お勧めの食べ方
刺身、なめろう
| 刺身 | ◎ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | 〇 |
| 焼く | ◎ |
| 揚げる | ◎ |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中