【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
スズキ目｜カサゴ亜目｜メバル科｜ユメカサゴ属
ノドクロ（ユメカサゴ）
レア度：★★☆☆☆
水揚げ時期：9月～6月
旬の時期：12月～3月
近海の深い漁場にいるカサゴ。
相馬では１００ｇ以下の小さいサイズが水揚され、大きいサイズはなかなかお目にかかれません。
味は良く、煮つけで食べるのが主流。大きいサイズは刺身で非常に美味。
小さいサイズは開いて干して食べてもＯＫです。
お勧めの食べ方
煮付け、唐揚げ
| 刺身 | △ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | ◎ |
| 焼く | ◎ |
| 揚げる | ◎ |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中