【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
スズキ目｜スズキ亜目｜シイラ科｜シイラ属
シイラ
レア度：★★★★★
水揚げ時期：8月～10月
旬の時期：8月～10月
日本ではあまり市場には流通しないが、ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、高級魚とされている。赤身魚として扱われているが、マグロのように鮮明な赤色の身ではなく桜色のような淡い色である。クセはなく照り焼き、バター焼き、フライなどが定番。
お勧めの食べ方
ムニエル、照り焼き
| 刺身 | 〇 |
|---|---|
| 煮る・茹でる | 〇 |
| 焼く | ◎ |
| 揚げる | ◎ |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中