【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
スズキ目｜カジカ亜目｜ケムシカジカ科｜ケムシカジカ属
サッタロウ（ケムシカジカ）
レア度：★★★☆☆
水揚げ時期：通年
旬の時期：10月～12月
相馬地方では「おこぜ」と呼ばれることもある。醜い皮を剥くと、きれいな白身であるが熱を通すとほろほろと崩れてしまう。肝が美味しいので、肝汁に向いている。
お勧めの食べ方
サッタロウの味噌汁
| 刺身 | ◎ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | ◎ |
| 焼く | 〇 |
| 揚げる | 〇 |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中