【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
十脚目｜根鰓亜目｜クルマエビ科｜クルマエビ属
クルマエビ
レア度：★★★★☆
水揚げ時期：9月～6月
旬の時期：12月～2月
クルマエビは、優美な姿にして独特の甘みを持ち、最高級の海の幸として知られる。
活けのものを刺身にして食べるのも甘く美味しいが、実は加熱することで甘みがより引き立つのが特徴。特に天ぷらは衣で旨味を封じ込めるため、クルマエビにおすすめの調理法だ。また、殻がついたまま網で焼く、鬼殻焼きもおすすめ
お勧めの食べ方
エビフライ、塩焼き
| 刺身 | 〇 |
|---|---|
| 煮る・茹でる | ◎ |
| 焼く | ◎ |
| 揚げる | ◎ |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中