【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
ツツイカ目｜開眼亜目｜アカイカ科｜アカイカ属
アカイカ（ケンサキイカ）
レア度：★★★☆☆
水揚げ時期：5月～6月・9月～10月
旬の時期：5月～6月・9月～10月
割きイカ、ソフト割きイカなどとしての原材料として。加工しても硬くならず、加工原料として非常に優れていることから人気がある。
大型で生で食べて柔らかい。熱をとおしても硬くならないので、煮物、揚げ物、焼き物でも楽しめる。
お勧めの食べ方
刺身、フライ、一夜干し
| 刺身 | ◎ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | ◎ |
| 焼く | ◎ |
| 揚げる | ◎ |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中