【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
ホンウニ目｜ホンウニ亜目｜ナガウニ科｜ムラサキウニ属
ウニ（ムラサキウニ）
レア度：★★★☆☆
水揚げ時期：6月～9月
旬の時期：7月～8月
ウニといっても様々な種類があるが、相馬で水揚げされるのはキタムラサキウニ。
漁業者が海に潜って、一つ一つ丁寧に手づかみでとっていく。
天然の海藻を食べて育ったウニは、実入りが良くで、甘みが強いのが特徴
お勧めの食べ方
刺身、貝焼き
| 刺身 | ◎ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | △ |
| 焼く | 〇 |
| 揚げる | 〇 |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中