【相馬のお魚】

 Hamanoeki Matsukawaura Osakana

ホンウニ目|ホンウニ亜目|ナガウニ科|ムラサキウニ属

ウニ(ムラサキウニ)

レア度:★★★☆☆

水揚げ時期:6月~9月

旬の時期:7月~8月
 

ウニといっても様々な種類があるが、相馬で水揚げされるのはキタムラサキウニ。
漁業者が海に潜って、一つ一つ丁寧に手づかみでとっていく。
天然の海藻を食べて育ったウニは、実入りが良くで、甘みが強いのが特徴

お勧めの食べ方

刺身、貝焼き

刺身

煮る・茹でる

焼く

揚げる


 【お勧めの食べ方】 

準備中

 
 
 


 【捌き方】 

準備中