【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
スズキ目｜スズキ亜目｜ニベ科｜シログチ属
イシモチ
レア度：★☆☆☆☆
水揚げ時期：通年
旬の時期：5月～8月・11月～2月
浮き袋を使ってググっと鳴く。これが愚痴を言っているようなのでシログチという。
福島では一般にイシモチと呼ばれスーパー等でもみかける定番魚。
鱗は柔らかく取りやすい。皮は薄く骨は細いが硬い。
白身で水分が多く、クセがない。主に刺身や焼き魚として食されることが多い。
お勧めの食べ方
刺身、なめろう、塩焼き
| 刺身 | ◎ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | 〇 |
| 焼く | ◎ |
| 揚げる | 〇 |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中