【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
八腕形目｜無触毛亜目｜マダコ科｜Enteroctopus属
ヤマギダコ
レア度：★☆☆☆☆
水揚げ時期：通年
旬の時期：通年
相双地方ではアマダコと呼ばれます。
生での出荷はほとんど無く、ボイル加工されて出荷されます。
震災以前、本種の水揚高は相馬が全国一になったこともあるそうです。
ボイルされた後は、刺身はもちろん唐揚げ、酢の物などでも美味しく食べられます。
お勧めの食べ方
茹でダコ、唐揚げ、白和え、タコ飯
| 刺身 | ◎ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | 〇 |
| 焼く | △ |
| 揚げる | ◎ |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中